Plumcake con uvetta e noci

Di Savor Easy · 150 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola, mescolate lo zucchero, il latte, il lievito, il latte in polvere e l'uovo.
2. Aggiungete la farina e il sale e mescolate fino a ottenere un impasto.
3. Aggiungete il burro ammorbidito e mescolate finché non sarà completamente assorbito.
4. Lavorate l'impasto su una superficie leggermente infarinata fino a renderlo liscio ed elastico, poi formate una palla e ungetela con olio.
5. Coprite e lasciate lievitare per 1 ora, o finché non raddoppia di volume.
6. Sgonfiate l'impasto per far uscire l'aria. Stendetelo e appiattitelo in un rettangolo di 40 x 23 cm.
7. Praticate dei tagli verticali a metà dell'impasto, lasciando intatta l'estremità opposta.
8. Distribuite uvetta e noci sull'impasto, arrotolatelo strettamente e pizzicate le estremità per sigillarle.
9. Mettete in uno stampo da plumcake di 23 x 10 x 10 cm foderato di carta da forno e spennellato di burro. Coprite e lasciate lievitare per 30 minuti, finché non raddoppia.
10. Spennellate con una doratura di 1 uovo e 2 cucchiai di latte.
11. Infornate in forno preriscaldato a 180°C (350°F) per 25-30 minuti.
12. Spennellate la superficie con burro salato fuso, ancora caldo, per una crosta morbida.

Riassunto dal video di Savor Easy. Guardalo per tutti i dettagli.

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