Empty My Fridge
Rajma Masala
Ingredientes
- Red bean1 xícara
- Ghee1 colher de sopa
- Cumin1 colher de chá
- Onion · bem picada em cubinhos1
- Ginger paste1 colher de chá
- Garlic · pasta1 colher de chá
- Chili pepper1 colher de chá
- Tomate1 xícara
- Salt3 colheres de chá
- Coriander seed · moído1 colher de chá
- Cúrcuma · moído¼ colher de chá
- Chili powder1 colher de chá
- Garam masala1 colher de chá
- Cilantro · picado½ xícara
- Rice1 xícara
Modo de preparo
- Rinse the dry rajma, then soak it for 6 hours or overnight in a covered container.
- Set the Instant Pot to Sauté and heat the ghee. Add the cumin seeds and let them sizzle for about 1 minute. Press Cancel to turn the pot off.
- Add the onion, ginger, garlic, green chili, tomato puree, drained beans, salt, coriander, turmeric, red chili powder, garam masala and 1½ cups water. Stir briefly.
- Optional: in a stainless steel bowl, combine 1 cup rinsed and drained brown rice, 1¼ cups water and 1 tsp salt. Set a tall trivet in the Instant Pot and place the bowl on it.
- Close the lid with the valve set to Sealing. Select Bean/Chili mode and set the time to 30 minutes. Let the pressure release naturally.
- Open the pot, then remove the rice bowl and trivet.
- Garnish the rajma with cilantro and serve hot with rice or parathas.
Resumido do vídeo de Ministry of Curry. Assista para ver os detalhes.
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