RAMADAN SPÉCIAL - RECETTES DE SAMOSA | SAMOSA AU POULET | SAMOSA À L'AGNEAU

Par Spice Eats · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Lavez et égouttez la viande hachée de poulet.
2. Hachez finement l'oignon, le gingembre, l'ail, les piments verts et les feuilles de coriandre.
3. Décongelez les feuilles de samosa pendant 1 heure avant de les farcir. Préparez la pâte de farine juste avant de fermer les samoussas.
4. Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez l'oignon et faites revenir à feu moyen pendant 5 minutes, jusqu'à une légère coloration.
5. Ajoutez le gingembre et l'ail, mélangez et faites revenir 1 à 2 minutes à feu moyen.
6. Ajoutez la viande hachée et faites-la revenir à feu vif pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elle change de couleur et que l'eau soit évaporée.
7. Ajoutez toutes les épices en poudre et le sel, mélangez et faites cuire à feu moyen environ 10 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
8. Ajoutez la sauce tomate et faites cuire 2 minutes à feu doux, puis incorporez les piments verts et la coriandre.
9. Transférez dans une assiette et laissez refroidir complètement avant utilisation.
10. Pliez une feuille de samosa en cône, garnissez de 1,5 cuillère à soupe de farce, pressez pour bien former le cône, puis scellez le bord avec la pâte de farine. Répétez pour tous les samoussas.
11. Faites chauffer l'huile dans une poêle plate ou un kadai à feu moyen.
12. Faites frire les samoussas par lots de 5 à 6, en les retournant, pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
13. Égouttez sur une assiette et servez.

Résumé d'après la vidéo de Spice Eats. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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