SPECIALE RAMADAN - RICETTE DEI SAMOSA | SAMOSA DI POLLO | SAMOSA DI AGNELLO

Di Spice Eats · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Sciacquate e scolate la carne di pollo macinata.
2. Tritate finemente cipolle, zenzero, aglio, peperoncini verdi e foglie di coriandolo.
3. Scongelate le sfoglie per samosa per 1 ora prima di avvolgerle. Preparate la pasta di farina poco prima di chiudere i samosa.
4. Scaldate l'olio in una padella, aggiungete le cipolle e fatele rosolare a fuoco medio per 5 minuti, finché non diventano leggermente dorate.
5. Aggiungete zenzero e aglio, mescolate e fate soffriggere a fuoco medio per 1-2 minuti.
6. Aggiungete il pollo macinato e fatelo rosolare a fuoco alto per 3-4 minuti, finché non cambia colore e l'acqua non si è asciugata.
7. Aggiungete tutte le spezie in polvere e il sale, mescolate e fate cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, finché il pollo non è tenero.
8. Aggiungete la salsa di pomodoro e cuocete a fuoco basso per 2 minuti, poi completate con i peperoncini verdi e la coriandolo tritati.
9. Trasferite su un piatto e lasciate raffreddare completamente prima di usarlo.
10. Piegate una sfoglia di samosa a cono, riempitela con 1,5 cucchiai di ripieno, premete per dare forma al cono, quindi sigillate il bordo con la pasta di farina. Ripetete per tutti i samosa.
11. Scaldate l'olio in una padella piatta o in un kadai a fuoco medio.
12. Friggete i samosa a piccoli gruppi di 5-6, girandoli, per 8-10 minuti finché non sono dorati.
13. Scolate su un piatto e servite.

Riassunto dal video di Spice Eats. Guardalo per tutti i dettagli.

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