Empty My Fridge
Uova alla contadina
Ingredienti
- Olio d'oliva1 cucchiaio
- Aglio2 spicchi
- Cumino2 cucchiaini
- Paprika2 cucchiaini
- Peperone1
- Pomodoro in scatola
- Fagiolo nero
- Spinaci100 g
- Uovo6
- Avocado60 g
- Coriandolo
- Lime
- Sale
- Pepe nero
Preparazione
- Fate soffriggere l'aglio in un po' di olio d'oliva, poi aggiungete il cumino e la paprika.
- Aggiungete il peperone e cuocete per 5 minuti, finché non si ammorbidisce e prende un po' di colore.
- Aggiungete i fagioli neri, i pomodori in scatola e gli spinaci. Fate sobbollire per 20 minuti.
- Dopo 20 minuti, praticate 6 piccoli incavi nel composto con un cucchiaio e rompete un uovo in ciascuno.
- Guarnite con avocado, coriandolo e lime, quindi salate e pepate a piacere.
- Coprite e fate sobbollire per 5 minuti, finché il bianco delle uova non diventa opaco in superficie.
- Servite appena le uova hanno la consistenza desiderata, perché si cuociono in fretta.
Riassunto dal video di Filling Meals. Guardalo per tutti i dettagli.
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