Receta de cordero rara

Name: Receta de cordero rara
Total time: 90 min
Ingredients: ½ kg Mutton; 250 g Keema; 4 cdas. Ghee; 2 Bay leaf; 12 Garlic, machacado; 1 Ginger, machacado; 250 g Yoghurt; 5 Onion, finamente picado; 4 Tomate, finamente picado; 1 ½ cdas. Chili powder; 2 cdtas. Coriander seed, en polvo; al gusto Salt; ½ tazas Cilantro, finamente picado; Garam masala

De Get Curried · 90 min

Ingredientes

Mutton½ kg
Keema250 g
Ghee4 cdas.
Bay leaf2
Garlic · machacado12
Ginger · machacado1
Yoghurt250 g
Onion · finamente picado5
Tomate · finamente picado4
Chili powder1 ½ cdas.
Coriander seed · en polvo2 cdtas.
Saltal gusto
Cilantro · finamente picado½ tazas
Garam masala

Preparación

Calienta el ghee en una olla a presión, añade las hojas de laurel y el cordero, y fríe a fuego alto durante 5 minutos. Añade el cordero picado y fríe 5 minutos más.
Añade el jengibre y el ajo machacados y rehoga 1 minuto; luego añade las cebollas y fríe 5 minutos.
Añade el polvo de garam masala y fríe de 3 a 4 minutos.
Añade los tomates y fríe otros 5 minutos.
Añade el polvo de chile y el polvo de semillas de cilantro y fríe otros 5 minutos, hasta que los tomates estén blandos.
Añade el yogur batido y rehoga 10 minutos más.
Añade agua y sal, y cocina a presión hasta que suenen de 3 a 4 silbidos.
Decora con cilantro y sirve.

Resumido del vídeo de Get Curried. Míralo para los detalles.

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