Pulao de frango Raseela especial Ramadã, receita Food Fusion

Por Food Fusion · 120 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Aqueça o óleo de milho em uma panela, acrescente a cebola em fatias e refogue até ficar translúcida.
2. Adicione o frango e mexa até mudar de cor.
3. Acrescente o cominho, a pimenta-do-reino em grão, os cravos, o cardamomo preto, as pimentas vermelhas inteiras, a canela em pau e as folhas de louro, misturando bem.
4. Adicione o purê de tomate, o iogurte, a pimenta verde, o garam masala, a pimenta vermelha em pó, o sal rosa, a pimenta-do-reino em pó e a pasta de gengibre e alho. Misture e cozinhe em fogo médio por 4 a 5 minutos, até o óleo se separar.
5. Acrescente o caldo de frango, deixe ferver, tampe e cozinhe em fogo baixo por 6 a 8 minutos.
6. Acrescente o arroz de molho, misture e cozinhe em fogo alto por 2 a 3 minutos, até a água reduzir.
7. Acrescente as pimentas verdes, o corante alimentício laranja, a cebola frita, as rodelas de limão, o coentro e a hortelã. Cubra com um pano de prato e a tampa e cozinhe no vapor em fogo baixo por 10 a 12 minutos.
8. Decore com a cebola frita e sirva.

Resumido do vídeo de Food Fusion. Assista para ver os detalhes.

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