Himbeer-Mandel-Streuselkuchen

Von Sally's Baking Recipes · 75 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 177 °C (350 °F) vorheizen. Eine 23-cm-Springform (9 Zoll) einfetten und leicht mit Mehl bestäuben.
2. Mehl, Backpulver, Natron und Salz verquirlen. Beiseitestellen.
3. Butter und Zucker bei hoher Stufe cremig und glatt schlagen, etwa 2 Minuten; bei Bedarf Schüsselrand und Boden abschaben. Eier, saure Sahne, Vanille- und Mandelextrakt hinzufügen und bei mittelhoher Stufe verrühren; die Masse kann geronnen aussehen.
4. Die trockenen Zutaten bei niedriger Stufe unterrühren, bis der Teig glatt ist. Nicht zu lange rühren. Der Teig wird fest. In die vorbereitete Form streichen.
5. Das Mehl (31 g bzw. 1/4 Tasse), den braunen Zucker und den Zimt mit einer Gabel vermischen. Die geschmolzene Butter unterrühren, bis Krümel entstehen.
6. Die Himbeeren auf dem Teig verteilen. Die Streusel und die gehobelten Mandeln darüberstreuen.
7. Etwa 35 bis 40 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen in der Mitte sauber herauskommt. Wird die Oberseite zu schnell braun, locker mit Alufolie abdecken.
8. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, auf ein Gitter stellen und vor dem Anschneiden einige Minuten leicht abkühlen lassen.

Zusammengefasst aus dem Video von Sally's Baking Recipes. Schau es dir für die Details an.

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