Tranche à la framboise et à la noix de coco

Par Sugar Salt Magic · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 180 °C (160 °C en chaleur ventilée) / 350 °F. Tapissez un moule carré de 8 pouces (environ 20 cm) de papier sulfurisé.
2. Battez le beurre et ½ tasse de sucre jusqu'à obtenir une texture pâle et crémeuse. Ajoutez le premier œuf et la vanille, et battez à nouveau jusqu'à ce que le mélange soit lisse, en raclant les parois du bol au besoin.
3. Fouettez ensemble la farine et la levure chimique dans un saladier moyen, puis ajoutez-les au beurre et battez à petite vitesse juste jusqu'à incorporation.
4. Déposez la pâte à la cuillère dans le moule et étalez-la en couche assez uniforme. Ajoutez des cuillerées de confiture de framboises et étalez-les.
5. Dans le saladier moyen, mélangez à la fourchette la noix de coco, ⅓ tasse de sucre et le second œuf jusqu'à bien homogénéiser. Répartissez sur la confiture et tassez légèrement.
6. Enfournez pour environ 35 minutes.

Résumé d'après la vidéo de Sugar Salt Magic. Regarde-la pour les gestes et les détails.