Barrette di avena alla marmellata di lamponi

Di RecipeTin Eats · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 200 °C (400 °F, 180 °C in modalità ventilata). Imburrare una teglia di metallo da 20 cm e foderarla con carta da forno, lasciandola sporgere in modo da poter sollevare le barrette una volta cotte.
2. Sciogliere il burro in una ciotola adatta al microonde. Incorporare lo zucchero di canna fino a ottenere un composto senza grumi.
3. Aggiungere l'uovo e mescolare fino a completo assorbimento.
4. Aggiungere farina, fiocchi d'avena, lievito e sale, quindi mescolare finché non si vede più farina.
5. Pressare con le mani 1 1/2 tazza del composto nella teglia preparata.
6. Spalmare la marmellata di lamponi sulla base, scaldandola brevemente nel microonde se serve ad ammorbidirla.
7. Sbriciolare con le mani il composto rimasto sopra la marmellata.
8. Infornare per 30-35 minuti, finché la superficie non è di un doratura intensa.
9. Lasciare raffreddare completamente nella teglia, circa 2 ore (oppure circa 30 minuti a temperatura ambiente e poi 30 minuti in frigorifero), poi estrarre il dolce sollevando la carta da forno.
10. Tagliare in 16 quadrati.

Riassunto dal video di RecipeTin Eats. Guardalo per tutti i dettagli.

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