Ratatouille-Rezept

Name: Ratatouille-Rezept
Total time: 45 min
Ingredients: ½ Tassen Onion; 1 Tasse Tomate; ¼ Tassen Paprika, gewürfelt; 3 Zehen Garlic, gehackt; 1 EL Rosemary; 1 TL Salt; ½ TL Black pepper, zerdrückt; ½ TL Sugar; 1 Zucchini; 1 Aubergine, in Würfel geschnitten; ¼ Tassen Olive oil; 2 EL Parmesan; Basil; Pine nut; Paprika; Parsley

Von Get Curried · 45 Min.

Zutaten

Onion½ Tassen
Tomate1 Tasse
Paprika · gewürfelt¼ Tassen
Garlic · gehackt3 Zehen
Rosemary1 EL
Salt1 TL
Black pepper · zerdrückt½ TL
Sugar½ TL
Zucchini1
Aubergine · in Würfel geschnitten1
Olive oil¼ Tassen
Parmesan2 EL
Basil
Pine nut
Paprika
Parsley

Zubereitung

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Aubergine braten, bis sie etwa zu drei Vierteln gar ist, dann auf einen Teller geben.
In derselben Pfanne Paprika, Zucchini und Zwiebeln anbraten und schwenken.
In einer Pfanne bei starker Hitze mit Öl den Knoblauch anbraten.
Pinienkerne hinzufügen und anbraten, dann die Kräuter dazugeben, kurz rühren und die Tomaten hinzufügen.
Bei mittlerer Hitze das angebratene Gemüse hinzufügen und schwenken. Mit Salz, schwarzem Pfeffer, süßem Paprikapulver (optional), Zucker, Käse und Petersilie würzen, kurz umrühren, und das Ratatouille ist fertig.

Zusammengefasst aus dem Video von Get Curried. Schau es dir für die Details an.

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