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Ratatouille: receta paso a paso
Ingredientes
- Onion½ tazas
- Tomate1 taza
- Pimientos · cortado en cubos y dados¼ tazas
- Garlic · picado3 dientes
- Rosemary1 cda.
- Salt1 cdta.
- Black pepper · partido½ cdtas.
- Sugar½ cdtas.
- Zucchini1
- Eggplant · en cubos1
- Olive oil¼ tazas
- Parmesan cheese2 cdas.
- Basil
- Pine nut
- Pimentón
- Parsley
Preparación
- Calienta el aceite en una sartén y fríe la berenjena hasta que esté casi tres cuartos hecha; pásala a un plato.
- En la misma sartén, saltea los pimientos, el calabacín y las cebollas y remueve.
- En una sartén al fuego fuerte con aceite, saltea el ajo.
- Añade los piñones y saltéalos; luego añade las hierbas, remueve brevemente y añade los tomates.
- A fuego medio, añade las verduras salteadas y remueve. Sazona con sal, pimienta negra, pimentón dulce (opcional), azúcar, queso y perejil, remueve brevemente y el ratatouille está listo.
Resumido del vídeo de Get Curried. Míralo para los detalles.
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