Rava 印度奶糖食谱，Suji 印度奶糖食谱，排灯节甜点食谱

作者：Swasthi's Recipes · 45 分钟

食材

步骤

1. 将托盘涂油备用。
2. 中火下平底厚锅，加入1/4杯酥油加热。
3. 加入粗粒小麦粉（rava）翻炒2分钟，直到与酥油融合。
4. 加入鹰嘴豆粉（besan）一起炒，不停搅拌，直到散发香味且颜色不变深。
5. 加入椰丝、糖和牛奶，转小火稍作搅拌，防止结块。
6. 中火加热，经常搅拌，直到混合物变得黏稠，糖融化并冒泡。
7. 混合物稍稍变稠时，加入1/4杯酥油和小豆蔻粉，搅拌至酥油完全吸收。
8. 再加入1/4杯酥油，搅拌至吸收。
9. 小火至中火加热，直到混合物变成哈尔瓦状的稠度并开始脱离锅壁。加入2汤匙酥油，搅拌至吸收。
10. 混合物呈整块离开锅壁时，迅速倒入涂好油的托盘中抹平，如用坚果则撒在表面，用涂油的勺子轻轻压实。
11. 趁其温热但不烫手时切块。完全冷却后，装入密封罐中保存。

根据 Swasthi's Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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