Rava-Kokos-Laddu

Name: Rava-Kokos-Laddu
Total time: 60 min
Ingredients: 2 Tassen Semolina; 2 EL Chickpea flour; ½ Tassen Ghee; 1 Tasse Kokosnuss, gerieben; 2 TL Cardamom, gemahlen; 2 EL Raisin; 1 Prise Safran; 2 EL Nüsse; 1 ½ Tassen Sugar

Von Ministry of Curry · 60 Min.

Zutaten

Semolina2 Tassen
Chickpea flour2 EL
Ghee½ Tassen
Kokosnuss · gerieben1 Tasse
Cardamom · gemahlen2 TL
Raisin2 EL
Safran1 Prise
Nüsse2 EL
Sugar1 ½ Tassen

Zubereitung

Rava und Besan mit dem Ghee bei mittlerer Hitze 10 Minuten rösten und dabei ständig rühren.
Die geriebene Kokosnuss hinzufügen und weitere 2 Minuten rösten. Die Hitze ausschalten.
Zucker und Wasser in einem Topf bei mittelhoher Hitze zum kräftigen Kochen bringen. Dann auf die niedrigste Stufe stellen und 5 bis 7 Minuten köcheln lassen, bis die letzten Tropfen von einem angehobenen Löffel einen einzelnen dünnen Faden bilden. Weder zu lange noch zu kurz kochen.
Den Zuckersirup zur gerösteten Mischung geben, dann Safran, Kardamom, Nüsse und Rosinen hinzufügen und gut vermischen.
Die Masse vollständig abkühlen lassen. Jeweils etwa 3 bis 4 EL davon in den Handflächen andrücken und zu runden Kugeln formen.

Zusammengefasst aus dem Video von Ministry of Curry. Schau es dir für die Details an.

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