Empty My Fridge
Laddu à la noix de coco et à la semoule
Ingrédients
- Semoule2 tasses
- Farine de pois chiches2 c. à s.
- Beurre clarifié½ tasse
- Noix de coco · râpé1 tasse
- Cardamome · moulu2 c. à c.
- Raisin sec2 c. à s.
- Safran1 pincée
- Fruits à coque2 c. à s.
- Sucre1 ½ tasse
Étapes
- Faites griller la rava et le besan avec le ghee à feu moyen pendant 10 minutes, en remuant constamment.
- Ajoutez la noix de coco râpée et faites griller encore 2 minutes. Éteignez le feu.
- Mettez le sucre et l'eau dans une casserole et portez à ébullition vive à feu moyen-vif. Baissez ensuite au minimum et laissez mijoter 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que les dernières gouttes de sirop tombant d'une cuillère soulevée forment un filet continu. Ne laissez ni trop cuire ni trop peu cuire.
- Ajoutez le sirop de sucre au mélange grillé, puis le safran, la cardamome, les fruits secs et les raisins secs, et mélangez bien.
- Laissez refroidir complètement. Aplatissez environ 3 à 4 cuillères à soupe du mélange dans vos paumes, puis roulez-le en boules.
Résumé d'après la vidéo de Ministry of Curry. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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