Laddu di cocco e semolino

Name: Laddu di cocco e semolino
Total time: 60 min
Ingredients: 2 tazze Semolino; 2 cucchiai Farina di ceci; ½ tazze Burro chiarificato; 1 tazza Cocco, grattugiato; 2 cucchiaini Cardamomo, macinato; 2 cucchiai Uva passa; 1 pizzico Zafferano; 2 cucchiai Frutta a guscio; 1 ½ tazze Zucchero

Di Ministry of Curry · 60 min

Ingredienti

Semolino2 tazze
Farina di ceci2 cucchiai
Burro chiarificato½ tazze
Cocco · grattugiato1 tazza
Cardamomo · macinato2 cucchiaini
Uva passa2 cucchiai
Zafferano1 pizzico
Frutta a guscio2 cucchiai
Zucchero1 ½ tazze

Preparazione

Tostate la rava e il besan con il ghee a fuoco medio per 10 minuti, mescolando di continuo.
Aggiungete il cocco grattugiato e tostate per altri 2 minuti. Spegnete il fuoco.
Versate zucchero e acqua in un pentolino e portate a ebollizione piena a fuoco medio-alto. Abbassate al minimo e fate sobbollire per 5–7 minuti, finché le ultime gocce di sciroppo che cadono da un cucchiaio sollevato formano un filo sottile. Non fate cuocere troppo né troppo poco lo sciroppo.
Unite lo sciroppo di zucchero al composto tostato, poi aggiungete lo zafferano, il cardamomo, la frutta secca e l'uvetta, e mescolate bene.
Lasciate raffreddare completamente. Schiacciate nel palmo delle mani circa 3–4 cucchiai di composto, poi formate delle palline.

Riassunto dal video di Ministry of Curry. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta Apri la ricetta ufficiale

Altre ricette con

Cocco Uva passa Semolino

Cucina con quello che hai in frigo

Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.

Disponibile su Google Play Apri nella web app