Rava Dhokla

Von Ministry of Curry · 40 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Rava, den Joghurt, das Wasser, den Ingwer, die Chilis und das Salz in eine Schüssel geben, gut vermischen, abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.
2. 1½ Tassen Wasser in den Instant-Pot-Einsatz füllen und auf Sauté stellen, damit es zu erhitzen beginnt; dies etwa 5 Minuten vor dem Dämpfen des Teigs tun, da zu langes Kochen zu viel Wasser verdampfen lässt.
3. Eine 7½-Zoll-Form aus Edelstahl mit Öl einfetten oder einsprühen.
4. Das Backpulver in den Teig geben, den Zitronensaft darüber gießen, gut vermischen und den Teig schnell in die gefettete Form gießen.
5. Die Form auf den Dämpfeinsatz stellen und in den Instant Pot absenken. Innerhalb weniger Minuten mit dem Dämpfen beginnen, da das Backpulver sofort wirken muss. Den Deckel mit dem Druckventil auf Entlüften schließen.
6. Den Instant Pot 12 Minuten auf Dampfgaren stellen, mit einem externen Timer gemessen, da der eingebaute Timer bei Steam/Venting nicht funktioniert.
7. Wenn die Zeit abgelaufen ist, auf Cancel drücken und den Topf 5 Minuten geschlossen lassen, bevor du ihn öffnest.
8. Für die Tadka das Öl in einem kleinen Topf erhitzen und die Senfkörner hineingeben; warten, bis sie aufspringen. Dann Asafoetida, Sesam, grüne Chilis und Curryblätter hinzufügen und 30 Sekunden bei niedriger Hitze garen. Beiseitestellen.
9. Die Dhokla-Form vorsichtig herausnehmen, mit einem Messer an den Rändern entlangfahren und den Dhokla auf einen Teller stürzen. In kleine Quadrate schneiden, die Tadka darübergießen und mit einem Löffel verteilen. Mit Koriander garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Ministry of Curry. Schau es dir für die Details an.

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