Rava Laddu 食谱 – Suji Ladoo（甜味粗粒小麦球）

作者：Swasthi's Recipes · 30 分钟

食材

步骤

1. 把粗麦粉和干椰丝放入平底锅，中小火干炒6至7分钟，期间不停搅拌，直到颜色均匀呈浅金黄色、散发香气。关火，倒入盘中放凉。
2. 把糖和小豆蔻放入研磨杯中磨成细粉，在杯中静置2至3分钟。
3. 等粗麦粉放凉后加入同一研磨杯，磨成略带颗粒的粉末。不能太粗，否则无法成团。倒入大碗。
4. 在锅中加热酥油，中火将腰果炸至浅金黄色，然后放入葡萄干翻炒30秒，关火。
5. 把热酥油连同坚果和葡萄干倒入粉末中，用勺子搅拌，直到酥油充分融合。
6. 待能用手拿取时，趁热取小份混合物，用手掌用力压紧成球，可做10至11个。若无法成团，就在同一锅中加热更多酥油或牛奶，每次加1汤匙，直到能成团。
7. 装入密封罐，室温保存，一个月内食用完毕。

根据 Swasthi's Recipes 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

腰果椰子葡萄干粟米粉