Recette de laddus de rava en 10 minutes

Par Hebbars Kitchen · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer le ghee dans une kadai, puis faites griller les noix de cajou et les raisins secs jusqu'à ce que les noix soient dorées. Réservez.
2. Dans le même ghee à feu doux, faites griller le rava jusqu'à ce qu'il dégage un arôme et change légèrement de couleur.
3. Ajoutez la noix de coco râpée et faites-la griller jusqu'à ce qu'elle embaume, sans la faire dorer.
4. Transférez le mélange grillé dans un grand plat et laissez-le tiédir légèrement.
5. Dans la kadai, mélangez le sucre et l'eau et faites bouillir jusqu'à obtenir un sirop à un fil.
6. Ajoutez le rava grillé et la noix de coco au sirop et mélangez bien.
7. Faites cuire seulement jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir, car une cuisson trop longue durcit les laddus.
8. Transférez le mélange dans un grand plat et laissez refroidir jusqu'à ce qu'il soit humide et facile à former.
9. Ajoutez les noix grillées et la poudre de cardamome, puis mélangez bien.
10. Formez des laddus de la taille souhaitée ; si le mélange est sec, ajoutez du lait, un peu à la fois.

Résumé d'après la vidéo de Hebbars Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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