Empty My Fridge
Ladoo di rava in 10 minuti
Ingredienti
- Burro chiarificato¼ tazze
- Anacardi2 cucchiai
- Uva passa2 cucchiai
- Rava / suji (semolino)2 tazze
- Cocco1 tazza
- Zucchero1 ¾ tazze
- Cardamomo · polvere½ cucchiaini
Preparazione
- Scaldate il ghee in una kadai, poi tostate anacardi e uvetta finché le noci non diventano dorate. Mettete da parte.
- Nello stesso ghee a fuoco basso, tostate il rava finché non diventa aromatico e leggermente più scuro.
- Aggiungete il cocco disidratato e tostatelo finché non diventa aromatico, senza farlo dorare.
- Trasferite il composto tostato su un piatto grande e lasciatelo intiepidire.
- Nella kadai, portate a ebollizione lo zucchero con l'acqua fino a ottenere una sciroppo a un filo.
- Aggiungete il rava tostato e il cocco allo sciroppo e mescolate bene.
- Cuocete solo finché il composto non inizia a bollire, perché la cottura eccessiva rende i ladoo duri.
- Trasferite il composto su un piatto grande e lasciatelo raffreddare fino a renderlo morbido e facile da modellare.
- Aggiungete la frutta secca tostata e la polvere di cardamomo, poi mescolate bene.
- Formate dei ladoo della dimensione desiderata; se il composto è asciutto, aggiungete latte, due cucchiai alla volta.
Riassunto dal video di Hebbars Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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