Receita de rava ladoo em 10 minutos

Por Hebbars Kitchen · 20 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Aqueça o ghee em uma kadai e torre os cajus e as passas até que as castanhas fiquem douradas. Reserve.
2. Na mesma gordura, em fogo baixo, torre o rava até ficar aromático e levemente mais escuro.
3. Acrescente o coco ralado seco e torre até ficar aromático, sem deixar dourar.
4. Transfira a mistura torrada para um prato grande e deixe esfriar um pouco.
5. Na kadai, misture o açúcar com a água e ferva até obter uma calda em ponto de fio.
6. Acrescente o rava torrado e o coco à calda e misture bem.
7. Cozinhe apenas até a mistura começar a ferver, pois o excesso deixa os ladoos duros.
8. Transfira a mistura para um prato grande e deixe esfriar até ficar úmida e fácil de modelar.
9. Acrescente as castanhas torradas e o cardamomo em pó e misture bem.
10. Modele os ladoos no tamanho desejado; se a massa estiver seca, adicione leite aos poucos.

Resumido do vídeo de Hebbars Kitchen. Assista para ver os detalhes.

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