Receita de Rava Pongal com 5 segredos

Por Hebbars Kitchen · 35 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Em uma panela de pressão, misture ½ xícara de moong dal, ¼ colher de chá de cúrcuma, ½ colher de chá de ghee e 1½ xícara de água.
2. Cozinhe na pressão por 3 apitos.
3. Quando a pressão sair, amasse o dal até virar uma pasta lisa e reserve.
4. Em uma kadai grande, aqueça ¼ de xícara de ghee, adicione 2 colheres de chá de pimenta e 1 colher de chá de cominho e deixe estalar.
5. Acrescente 2,5 cm de gengibre picado, 2 pimentas cortadas ao meio, 2 colheres de sopa de castanhas de caju, uma pitada de hing e algumas folhas de curry, e refogue até as castanhas ficarem douradas.
6. Adicione 1 xícara de rava grossa e torre por 3 minutos.
7. Acrescente o dal cozido amassado, ¼ de colher de chá de cúrcuma e 1½ colher de chá de sal e misture bem.
8. Adicione 3 xícaras de água e mexa bem para não formar caroços.
9. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 3 a 5 minutos, até a rava ficar bem cozida.
10. Sirva com chutney de coco, coberto com ghee.

Resumido do vídeo de Hebbars Kitchen. Assista para ver os detalhes.

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