写实又简单的拉面食谱，工作日晚上也能做 🍜🔥

作者：Yeung Man Cooking · 25 分钟

食材

步骤

1. 在小锅中放入1汤匙酱油、味噌酱、豆瓣酱和2汤匙蔬菜高汤，中火加热，搅拌几分钟至味噌化开。
2. 将浓稠的酱汁倒入上菜的碗中。
3. 煮一锅水，准备煮面。
4. 用厨房纸吸干板豆腐的水分，再用叉子压成碎粒。
5. 不粘锅中火加热，加入1汤匙辣椒油，再放入豆腐碎，炒几分钟。
6. 加入老抽，再炒约两分钟，然后把豆腐盛出备用。
7. 将香菇切碎，与2杯半蔬菜高汤和一小块昆布一起放入小锅中，中大火加热。
8. 将拉面煮4分钟（或按包装说明），期间偶尔搅拌。
9. 高汤煮沸后，取出昆布。
10. 把热高汤倒入装有酱汁的面碗中并搅匀。沥干面条后放入汤中。
11. 依次放上豆腐碎、香菇、葱花、白芝麻、辣椒丝，再淋上一大汤匙辣椒油即可。

根据 Yeung Man Cooking 的视频整理，细节请看视频。

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