Rezept: Großartiges Chicken Tikka Masala, reichhaltig, wie im Restaurant

Von Cafe Delites · 75 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Das Hähnchenfleisch in einer Schüssel mit allen Zutaten für die Marinade vermengen. 10 Minuten bis 1 Stunde marinieren lassen, wenn möglich auch über Nacht.
2. Das Öl in einer großen Pfanne oder einem Topf bei mittelhoher bis hoher Hitze erhitzen. Sobald es zischt, die Hähnchenstücke portionsweise zu zwei oder drei Stück anbraten, ohne die Pfanne zu überfüllen, je 3 Minuten pro Seite. Beiseitestellen und warmhalten; es wird in der Sauce fertig gegart.
3. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 1 Minute anschwitzen, bis es duftet. Garam Masala, Kreuzkümmel, Kurkuma und Koriander zugeben und etwa 20 Sekunden unter häufigem Rühren braten.
4. Tomatenpüree, Chilipulver und Salz einrühren. 10 bis 15 Minuten köcheln lassen und dabei ab und zu umrühren, bis die Sauce andickt und ein tiefes Braunrot annimmt.
5. Sahne und Zucker unterrühren. Das Hähnchen samt Saft zurück in die Pfanne geben und weitere 8 bis 10 Minuten garen, bis es durch ist und die Sauce dick und blubbernd ist.
6. Mit Koriander garnieren und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Cafe Delites. Schau es dir für die Details an.

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