Receta: increíble pollo tikka masala, rico, al estilo de restaurante

De Cafe Delites · 75 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol, mezcle el pollo con todos los ingredientes del adobo. Déjelo marinar de 10 minutos a 1 hora, o toda la noche si tiene tiempo.
2. Caliente el aceite en una sartén o cazuela grande a fuego medio-alto. Cuando chisporrotee, fría el pollo en tandas de dos o tres trozos, sin amontonarlos, 3 minutos por cada lado. Resérvelo caliente; terminará de cocinarse en la salsa.
3. Añada el ajo y el jengibre y sofríalos 1 minuto hasta que huelan bien. Incorpore el garam masala, el comino, la cúrcuma y el cilantro molido y fríalos unos 20 segundos, removiendo de vez en cuando.
4. Vierta el puré de tomate, los chiles en polvo y la sal. Deje cocer a fuego lento de 10 a 15 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa espese y tome un color rojo oscuro.
5. Añada la nata y el azúcar y mezcle. Devuelva el pollo con sus jugos a la sartén y cocine 8 a 10 minutos más, hasta que el pollo esté hecho y la salsa espesa y burbujeante.
6. Decore con cilantro y sirva.

Resumido del vídeo de Cafe Delites. Míralo para los detalles.

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