Rezept: Asiatischer Karottensalat mit Ingwer-Erdnuss-Dressing

Name: Rezept: Asiatischer Karottensalat mit Ingwer-Erdnuss-Dressing
Total time: 25 min
Ingredients: 7 Carrot; 1 ½ EL Sugar; 1 Lemon; 1 Lime; 3 EL Mirin; 1 EL Dijon mustard; 2 EL Sesame oil; ½ EL Soy sauce; 1 Chili pepper; 4 Zehen Garlic; 2 TL Ginger; 1 EL Cilantro; 1 Scallion; ¼ Tassen Peanut, geröstet

Von Cafe Delites · 25 Min.

Zutaten

Carrot7
Sugar1 ½ EL
Lemon1
Lime1
Mirin3 EL
Dijon mustard1 EL
Sesame oil2 EL
Soy sauce½ EL
Chili pepper1
Garlic4 Zehen
Ginger2 TL
Cilantro1 EL
Scallion1
Peanut · geröstet¼ Tassen

Zubereitung

Die Karotten schälen und mit einem Sparschäler oder Gemüsehobel in dünne Streifen schneiden.
In einer Schüssel Zucker mit Zitronen- und Limettensaft, Mirin-Würze, Senf, Sesamöl und Sojasauce verquirlen, bis sich der Zucker auflöst.
Die gehackte Chili, Zitronen- und Limettenschale, Knoblauch, Ingwer und Koriander hinzufügen und gut vermischen.
Die Karottenstreifen im Dressing wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
Anrichten und mit Erdnüssen und Frühlingszwiebel bestreuen.
Sofort servieren oder kurz kühl stellen.

Zusammengefasst aus dem Video von Cafe Delites. Schau es dir für die Details an.

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