Ricetta: insalata asiatica di carote con condimento di zenzero e arachidi

Name: Ricetta: insalata asiatica di carote con condimento di zenzero e arachidi
Total time: 25 min
Ingredients: 7 Carota; 1 ½ cucchiai Zucchero; 1 Limone; 1 Lime; 3 cucchiai Mirin; 1 cucchiaio Senape di Dijon; 2 cucchiai Olio di sesamo; ½ cucchiai Salsa di soia; 1 Peperoncino; 4 spicchi Aglio; 2 cucchiaini Zenzero; 1 cucchiaio Coriandolo; 1 Cipollotto; ¼ tazze Arachide, arrostito

Di Cafe Delites · 25 min

Ingredienti

Carota7
Zucchero1 ½ cucchiai
Limone1
Lime1
Mirin3 cucchiai
Senape di Dijon1 cucchiaio
Olio di sesamo2 cucchiai
Salsa di soia½ cucchiai
Peperoncino1
Aglio4 spicchi
Zenzero2 cucchiaini
Coriandolo1 cucchiaio
Cipollotto1
Arachide · arrostito¼ tazze

Preparazione

Sbucciare le carote e tagliarle a nastri sottili con un pelapatate o una mandolina.
In una ciotola, sbattere lo zucchero con il succo di limone e lime, il mirin, la senape, l'olio di sesamo e la salsa di soia finché lo zucchero non si scioglie.
Aggiungere il peperoncino tritato, la scorza di limone e lime, l'aglio, lo zenzero e il coriandolo e mescolare bene.
Condire i nastri di carota con il condimento finché non sono ricoperti in modo uniforme.
Disporre l'insalata nei piatti e cospargere con arachidi e cipollotto.
Servire subito oppure raffreddare brevemente.

Riassunto dal video di Cafe Delites. Guardalo per tutti i dettagli.

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