Receita: arroz frito com bacon, um clássico defumado e saboroso

Por Cafe Delites · 25 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Frite o bacon em cubos em um wok ou frigideira grande em fogo médio-alto até ficar crocante e dourado. Retire com uma escumadeira para um prato forrado com papel-toalha e reserve.
2. Limpe a frigideira com papel-toalha, aqueça 1 colher de sopa de óleo, adicione os ovos batidos e mexa até cozinhar completamente. Transfira para o prato com o bacon e mantenha aquecido.
3. Aqueça o óleo restante na frigideira. Acrescente a cenoura e a cebola em cubos e cozinhe até ficarem macias, cerca de 3 a 4 minutos.
4. Misture o alho picado e cozinhe mais 1 minuto, até ficar aromático.
5. Adicione o arroz frio e as ervilhas descongeladas e cozinhe por 3 a 4 minutos, até o arroz começar a amolecer.
6. Volte os ovos e o bacon para a frigideira. Misture o molho de soja, o molho de ostras, a manteiga, o óleo de gergelim e o molho hoisin.
7. Cozinhe por 1 a 2 minutos, até a manteiga derreter e o molho aquecer bem o arroz.
8. Decore com cebolinha fatiada, se quiser, e sirva.

Resumido do vídeo de Cafe Delites. Assista para ver os detalhes.

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