食谱：巴斯克芝士蛋糕——质朴、流心，令人难忘

作者：Cafe Delites · 80 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至230°C（445°F）。在6英寸的活底蛋糕模内铺上烘焙纸，使纸边高出模具边缘至少2英寸（5厘米）。
2. 把软化的奶油奶酪放入大碗中，搅拌至顺滑、没有颗粒。
3. 加入糖、盐、香草和柠檬皮屑，搅拌至完全均匀顺滑。
4. 鸡蛋逐个加入，每个都充分搅匀后再加下一个。
5. 筛入玉米淀粉，搅拌至刚好混合。
6. 倒入奶油并搅拌至顺滑。
7. 将芝士蛋糕放入烤箱，随即把温度降至220°C（430°F）。烘烤约25分钟，直到表面金黄但中心仍微微晃动。
8. 在模具中于晾架上放凉至室温，然后不加盖冷藏至少4小时使其定型。
9. 轻轻脱模，撕掉烘焙纸。

根据 Cafe Delites 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

鸡蛋柠檬奶油奶油乳酪