Rezept: die Besten klebrig glasierten Ofen-Barbecue-Rippchen (fallen vom Knochen!) klebrig und süß

Von Cafe Delites · 210 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
2. Die zähe Haut auf der knochigen Unterseite der Rippchen entfernen und die Rippchen auf ein mit Alufolie oder Backpapier belegtes Blech legen.
3. Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Chilipulver oder Cayenne mischen, über die Rippchen streuen, mit Öl beträufeln und auf beiden Seiten einreiben.
4. Das Blech mit Alufolie abdecken und 2 Stunden backen.
5. In den letzten 5 Minuten der Garzeit die Zutaten für die Sauce vermengen.
6. Die Rippchen aus dem Ofen nehmen, die Folie entfernen und die Barbecue-Sauce auf der Oberseite verteilen.
7. Den Ofen auf 240 °C (460 °F) erhitzen, die Rippchen unbedeckt zurückstellen und weitere 10 Minuten backen.
8. Den Grill auf mittelhohe Stufe stellen und die Rippchen etwa 3 Minuten grillen, bis die Ränder leicht angeröstet und karamellisiert sind.
9. Die Rippchen vor dem Aufschneiden 10 Minuten ruhen lassen.

Zusammengefasst aus dem Video von Cafe Delites. Schau es dir für die Details an.

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