Empty My Fridge
Receita: as Melhores costelinhas de churrasco caramelizadas no forno (desmancham do osso!) caramelizadas e doces
Ingredientes
- Pork rib4 lb
- Garlic powder2 colheres de chá
- Onion powder1 colher de chá
- Paprika2 colheres de chá
- Salt3 colheres de chá
- Black pepper1 colher de chá
- Cumin½ colher de chá
- Chili powder1 colher de chá
- Olive oil4 colheres de sopa
- Molho barbecue2 xícaras
- Garlic3 colheres de sopa
- Worcestershire sauce1 colher de sopa
- Cayenne pepper½–1 colher de sopa
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C (350 °F).
- Retire a membrana grossa do lado ósseo das costelas e coloque-as em uma assadeira forrada com papel alumínio ou papel manteiga.
- Misture o alho em pó, a cebola em pó, a páprica, o sal, a pimenta-do-reino, o cominho e o chili em pó ou a pimenta caiena, polvilhe sobre as costelas, regue com óleo e esfregue dos dois lados.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e asse por 2 horas.
- Nos últimos 5 minutos de cozimento, misture os ingredientes do molho.
- Retire as costelas do forno, tire o papel alumínio e espalhe a mistura do molho barbecue por cima.
- Aumente o forno para 240 °C (460 °F), volte com as costelas sem cobrir e asse por mais 10 minutos.
- Mude o forno para a função grill em temperatura média-alta por cerca de 3 minutos, para dourar levemente as bordas.
- Deixe as costelas descansar por 10 minutos antes de fatiar.
Resumido do vídeo de Cafe Delites. Assista para ver os detalhes.
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