Receta: buñuelos de brócoli, crujientes y dorados

De Cafe Delites · 35 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C (400 °F) y cubre 2 bandejas de horno con papel de horno.
2. Corta el brócoli en ramilletes, quítale la parte dura del tallo y pica también el tallo.
3. Tritura brevemente el brócoli y el tallo en el procesador de alimentos, dando unos cuantos pulsos, hasta que quede picado.
4. Añade el huevo, la cebolla, el ajo, la harina y el parmesano, y pulsa un par de veces (unos 5 segundos en total) hasta que quede bien integrado.
5. Incorpora la sal y la pimienta a la mezcla removiendo.
6. Forma de 8 a 10 buñuelos sobre las bandejas forradas, dejando espacio entre ellos para que no se toquen, y rocíalos ligeramente con aceite de oliva en spray.
7. Hornea de 12 a 15 minutos por cada lado, hasta que estén dorados.
8. Como alternativa, fríelos en una sartén antiadherente a fuego medio hasta que estén dorados por ambos lados.
9. Deja que se enfríen un poco antes de servir.

Resumido del vídeo de Cafe Delites. Míralo para los detalles.

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