Recette : beignets de brocoli

Par Cafe Delites · 35 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F) et tapisser 2 plaques de cuisson de papier sulfurisé.
2. Détailler le brocoli en bouquets, retirer la partie dure de la tige et hacher aussi la tige.
3. Mixer brièvement le brocoli et la tige dans un robot jusqu'à obtenir un hachis grossier.
4. Ajouter l'œuf, l'oignon, l'ail, la farine et le parmesan, puis mixer quelques secondes (environ 5 secondes au total) jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
5. Incorporer le sel et le poivre à la préparation.
6. Former 8 à 10 galettes sur les plaques, en les espaçant pour qu'elles ne se touchent pas, puis les vaporiser légèrement d'huile d'olive.
7. Cuire 12 à 15 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
8. Variante : faire cuire les galettes dans une poêle antiadhésive à feu moyen, jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
9. Laisser refroidir légèrement avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de Cafe Delites. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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