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Ricetta: frittelle di broccoli
Ingredienti
- Broccoli1
- Uovo1
- Cipolle½
- Aglio2 cucchiaini
- Formaggio Parmigiano⅓ tazze
- Farina⅓ tazze
- Sale1 cucchiaino
- Pepe nero¼ cucchiaini
- Spray da cucina1
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 200 °C (400 °F) e foderare 2 teglie con carta da forno.
- Dividere il broccolo in cimette, eliminare la parte dura del gambo e tritare anche il gambo.
- Frullare brevemente il broccolo e il gambo nel mixer da cucina, finché non risultano tritati.
- Aggiungere l'uovo, la cipolla, l'aglio, la farina e il parmigiano, quindi frullare un paio di volte (circa 5 secondi in totale) fino a ottenere un composto ben amalgamato.
- Incorporare il sale e il pepe al composto.
- Formare 8-10 frittelle sulle teglie rivestite, distanziandole in modo che non si tocchino, e spruzzarle leggermente con olio d'oliva spray.
- Cuocere per 12-15 minuti per lato, finché non diventano dorate.
- In alternativa, friggere le frittelle in una padella antiaderente a fuoco medio, finché non sono dorate da entrambi i lati.
- Lasciar intiepidire le frittelle prima di servire.
Riassunto dal video di Cafe Delites. Guardalo per tutti i dettagli.
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