Recette : saumon au beurre noisette, miel et ail

Par Cafe Delites · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Placez la grille du four à environ 20 cm de la résistance et préchauffez en mode gril.
2. Faites fondre le beurre dans une poêle en fonte allant au four, à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il devienne doré et sente la noisette (environ 3 minutes).
3. Versez le miel et laissez-le fondre. Ajoutez l'ail et faites revenir environ 1 minute jusqu'à ce qu'il embaume. Incorporez le jus de citron.
4. Ajoutez les filets de saumon dans la poêle et faites-les cuire 3 à 4 minutes chacun jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en arrosant le dessus avec le jus de cuisson. Salez.
5. Disposez les quartiers de citron autour du saumon. Enfournez en mode gril pendant 5 à 6 minutes de plus, jusqu'à ce que le dessus soit bien caramélisé.
6. Arrosez le saumon avec le beurre noisette de la poêle.

Résumé d'après la vidéo de Cafe Delites. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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