Rezept: Knusprige Garnelen mit gebräunter Butter, Honig und Knoblauch

Von Cafe Delites · 20 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittelhoher bis hoher Hitze schmelzen, dabei die Pfanne schwenken und ab und zu rühren, etwa 3 Minuten lang, bis sie goldbraun wird und nussig duftet.
2. Honig, Zitronensaft, Sojasauce und Knoblauch hinzufügen, gut verrühren und 30 Sekunden garen, bis der Knoblauch duftet. Vom Herd nehmen.
3. Etwas mehr als die Hälfte der gebräunten Butter abgießen, dabei 2 EL der Mischung in der Pfanne lassen. Den Rest beiseitestellen.
4. Die Hälfte der Garnelen etwa 2 Minuten pro Seite in der Mischung anbraten, bis sie gerade durchgegart und nicht mehr glasig sind. Auf einen Teller geben.
5. Die Pfanne mit Küchenpapier auswischen und 2 weitere EL der Mischung hineingeben. Ist die Sauce zu dick geworden, 1 TL Olivenöl oder etwas Butter hinzufügen. Die restlichen Garnelen 2 Minuten pro Seite braten, bis sie gerade durchgegart und nicht mehr glasig sind.
6. Alle Garnelen zurück in die Pfanne geben, die aufbewahrte Sauce darübergießen und gut vermengen. Nach Belieben salzen und mit Petersilie garnieren.
7. Dazu passt Gemüse aus dem Dampfgarer, Reis oder ein Salat.

Zusammengefasst aus dem Video von Cafe Delites. Schau es dir für die Details an.

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