Recette : crevettes au beurre noisette, miel et ail

Par Cafe Delites · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif, en faisant tourner la poêle et en remuant de temps en temps, pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce que le beurre devienne brun doré et dégage une odeur de noisette.
2. Ajoutez le miel, le jus de citron, la sauce soja et l'ail, mélangez bien et faites cuire 30 secondes jusqu'à ce que l'ail embaume. Retirez du feu.
3. Versez un peu plus de la moitié du beurre noisette, en laissant 2 cuillères à soupe de sauce dans la poêle, et réservez le reste.
4. Faites revenir la moitié des crevettes dans la sauce environ 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient juste cuites et ne soient plus translucides. Transférez dans une assiette.
5. Essuyez la poêle avec du papier absorbant et ajoutez 2 cuillères à soupe de sauce. Si elle a trop épaissi, ajoutez 1 c. à café d'huile d'olive ou du beurre. Faites revenir le reste des crevettes 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient juste cuites et ne soient plus translucides.
6. Remettez toutes les crevettes dans la poêle, versez la sauce réservée et enrobez-les uniformément. Salez si besoin et garnissez de persil.
7. Servez avec des légumes vapeur, sur du riz ou avec une salade.

Résumé d'après la vidéo de Cafe Delites. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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