Empty My Fridge
Receita: batatas assadas com manteiga noisette e parmesão
Ingredientes
- Olive oil¼–⅓ xícara
- Garlic6 dentes
- Salt1 ½ colher de chá
- Parsley · seco1 colher de chá + 4 colheres de sopa
- Thyme · seco1 colher de chá
- Orégano · seco1 colher de chá
- Black pepper · triturado½ colher de chá
- Parmesan cheese¾ xícara
- Potato3 lb
- Butter½ xícara
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 200 °C (400 °F). Unte uma assadeira grande com spray antiaderente ou óleo.
- Em uma tigela, misture 1/4 de xícara de azeite de oliva, o alho, o sal, as ervas secas, a pimenta-do-reino preta e o parmesão. Se o queijo absorver quase todo o azeite, acrescente o restante.
- Misture as batatas em quartos nessa mistura até cobri-las bem.
- Espalhe as batatas em uma camada única na assadeira. Asse por 45 a 50 minutos, virando-as a cada 15 minutos mais ou menos, até ficarem douradas e crocantes nas bordas.
- Para batatas ainda mais crocantes, deixe no grill (ou na grelha) por 2 a 4 minutos, até dourar do jeito que você preferir.
- Enquanto as batatas assam, derreta 1/2 xícara de manteiga em uma panela pequena ou frigideira em fogo médio, mexendo com frequência.
- Quando a manteiga espumar e ficar dourada com cheiro de noz, tire do fogo. Mexa com uma colher de pau para soltar os pedacinhos dourados do fundo e despeje sobre as batatas.
- Tempere com mais um pouco de sal e pimenta, se quiser, e polvilhe com salsinha fresca picada antes de servir.
Resumido do vídeo de Cafe Delites. Assista para ver os detalhes.
Mais receitas com
AlhoQueijoBatataQueijo parmesão
Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.