Rezept: Bruschetta-Hähnchen-Nudelsalat

Von Cafe Delites · 40 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Spaghetti nach Packungsanleitung kochen. Abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und in eine große Schüssel geben.
2. Die Hähnchenbrust mit getrocknetem Basilikum, getrocknetem Oregano, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen. 1 TL Olivenöl in einer Grillpfanne oder Pfanne erhitzen und das Hähnchen bei mittelhoher Hitze etwa 6 Minuten pro Seite scharf anbraten, bis es auf beiden Seiten gebräunt und durchgegart ist. Beiseitelegen und ruhen lassen.
3. Das restliche Olivenöl in dieselbe heiße Pfanne geben. Gehackten Knoblauch und fein gehackte rote Zwiebel etwa 1 Minute anschwitzen, bis es duftet. Die Hitze ausschalten.
4. Die gewürfelten Tomaten in der Restwärme kurz erwärmen und zu den Nudeln geben.
5. Balsamico-Essig, Parmesan und frisches Basilikum oder Petersilie unter die Nudeln mischen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Das Hähnchen in Scheiben schneiden und unter die Nudeln heben. Alles gut vermengen.
7. Sofort servieren, nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan und Balsamico-Glasur, oder bis zu einer Stunde vor dem Servieren kalt stellen.

Zusammengefasst aus dem Video von Cafe Delites. Schau es dir für die Details an.

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