Receta: ensalada de pasta con pollo estilo bruschetta

De Cafe Delites · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. Cuece los espaguetis según las instrucciones del paquete. Escúrrelos, enjuágalos con agua fría y pásalos a un bol grande.
2. Sazona el pollo con la albahaca seca, el orégano seco, el ajo en polvo, sal y pimienta. Calienta 1 cucharadita de aceite de oliva en una sartén o plancha y dora el pollo a fuego medio-alto unos 6 minutos por cada lado, hasta que esté dorado y bien cocido. Reserva y deja reposar.
3. Añade el resto del aceite a la misma sartén caliente. Cuando esté caliente, sofríe el ajo picado y la cebolla roja muy picada hasta que huelan, unos 60 segundos. Apaga el fuego.
4. Calienta los tomates en dados con el calor residual de la sartén y añádelos a la pasta.
5. Añade a la pasta el vinagre balsámico, el parmesano y la albahaca fresca o el perejil. Sazona con sal y pimienta al gusto.
6. Corta el pollo en tiras y añádelo a la pasta. Mezcla todo bien.
7. Sirve enseguida con más parmesano y glaseado balsámico si quieres, o refrigera hasta una hora antes de servir.

Resumido del vídeo de Cafe Delites. Míralo para los detalles.

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