Butterhähnchen (Murgh Makhani)

Von Cafe Delites · 75 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Das Hähnchen in einer Schüssel mit den Zutaten für die Marinade vermengen und 30 Minuten bis 1 Stunde ziehen lassen, wenn möglich auch über Nacht.
2. Öl in einer großen Pfanne oder einem Topf bei mittel-hoher Hitze erhitzen. Sobald es zischt, das Hähnchen in Portionen von zwei oder drei Stücken anbraten, ohne die Pfanne zu überfüllen, je 3 Minuten pro Seite, bis es gebräunt ist. Beiseitestellen und warm halten.
3. In derselben Pfanne Butter oder Ghee erhitzen und die Zwiebeln etwa 6 Minuten anschwitzen, dabei die braunen Bratreste vom Boden lösen. Knoblauch und Ingwer zugeben und 1 Minute anbraten.
4. Gemahlenen Koriander, Kreuzkümmel und Garam Masala einrühren und 20 Sekunden garen, bis es sehr aromatisch duftet. Die gehackten Tomaten, das Chilipulver und das Salz hinzugeben.
5. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Mischung portionsweise glatt pürieren. Bei Bedarf bis zu 1/4 Tasse Wasser zugeben, damit es sich leichter pürieren lässt.
6. Das Püree zurück in die Pfanne geben. Sahne, Zucker und zerriebene Kasoori-Methi unterrühren.
7. Das Hähnchen mit dem Saft hinzufügen und 8 bis 10 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch durch ist und die Sauce dick und blubbernd ist.
8. Mit gehacktem Koriander bestreuen und mit Naan servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Cafe Delites. Schau es dir für die Details an.

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