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Recette : Morceaux de bœuf sautés au beurre cajun
Ingrédients
- Paprika1 c. à s.
- Sel1 ½ c. à c.
- Poudre d'ail1 ½ c. à c.
- Poudre d'oignon1 c. à c.
- Poudre de chili1 c. à c.
- Thym · séché¾ c. à c.
- Origan · séché½ c. à c.
- Sucre brun½ c. à c.
- Poivre de Cayenne½–¾ c. à c.
- Poivre craqué¼ c. à c.
- Bœuf23 oz
- Huile de colza1–2 c. à s.
- Beurre¼ tasse
- Ail4 gousses
Étapes
- Mélangez tous les ingrédients de l'assaisonnement cajun dans un plat creux. Ajoutez les cubes de steak et enrobez-les uniformément.
- Faites chauffer 2 cuillères à café d'huile dans une poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
- Saisissez les morceaux de steak par petites quantités, 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les bords soient croustillants et dorés. Ajoutez un peu d'huile si nécessaire et réservez.
- Baissez le feu à moyen. Faites fondre le beurre dans la poêle, puis faites revenir l'ail haché environ 30 secondes, jusqu'à ce qu'il embaume, en décollant les sucs de cuisson.
- Retirez la poêle du feu, remettez la viande et enrobez-la de beurre à l'ail.
- Servez chaud.
Résumé d'après la vidéo de Cafe Delites. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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