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Ricetta: Bocconcini di manzo al burro cajun
Ingredienti
- Paprika1 cucchiaio
- Sale1 ½ cucchiaini
- Aglio in polvere1 ½ cucchiaini
- Polvere di cipolla1 cucchiaino
- Peperoncino in polvere1 cucchiaino
- Timo · essiccato¾ cucchiaini
- Origano · essiccato½ cucchiaini
- Zucchero di canna½ cucchiaini
- Peperoncino di Cayenna½–¾ cucchiaini
- Pepe crepato¼ cucchiaini
- Manzo23 oz
- Olio di colza1–2 cucchiai
- Burro¼ tazze
- Aglio4 spicchi
Preparazione
- Mescolate tutti gli ingredienti del condimento cajun in una ciotola bassa. Aggiungete i cubetti di manzo e rigirateli fino a ricoprirli uniformemente.
- Scaldate 2 cucchiaini di olio in una padella a fuoco medio-alto finché non è caldo.
- Rosolate i bocconcini di manzo in più riprese, 2-3 minuti per lato, finché i bordi non risultano croccanti e dorati. Aggiungete altro olio se serve e metteteli da parte.
- Abbassate la fiamma a media. Fate sciogliere il burro nella padella, quindi fate saltare l'aglio tritato per circa 30 secondi, finché non profuma, raschiando i residui dorati sul fondo.
- Togliete la padella dal fuoco, rimettete la carne e rigiratela nel burro all'aglio per ricoprirla.
- Servite caldo.
Riassunto dal video di Cafe Delites. Guardalo per tutti i dettagli.
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