Receta: tortitas de capuchino: más ligeras, esponjosas y el sueño de los amantes del café

De Cafe Delites · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. En una jarra, mezcla la leche de almendras y el vinagre (o zumo de limón) y deja reposar 5 minutos para que se agríe.
2. Bate el café instantáneo en la mezcla de leche hasta disolverlo, luego añade el huevo y la mantequilla derretida y bate para integrar.
3. En un bol mediano, bate la harina, la levadura, el bicarbonato y el edulcorante.
4. Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos, vierte la mezcla de leche y mezcla solo hasta integrar, sin batir en exceso. Incorpora las pepitas de chocolate con suavidad.
5. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Vierte 1/4 de taza de masa por tortita y cocina hasta que la base esté dorada y se formen burbujas en la superficie. Dales la vuelta y cocina hasta que estén doradas. Repite con la masa restante.
6. Para la crema, bate el yogur griego con el sirope de arce hasta que quede suave. En un bol pequeño, mezcla el cacao en polvo, el edulcorante y el agua caliente hasta obtener una mezcla lisa.
7. Apila las tortitas calientes, cubre con la crema, rocía generosamente con la salsa de chocolate caliente y termina con el polvo de cacao.

Resumido del vídeo de Cafe Delites. Míralo para los detalles.

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