Ricetta: pancake al cappuccino

Di Cafe Delites · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una brocca, mescolate il latte di mandorla e l'aceto (o il succo di limone) e lasciate riposare per 5 minuti per acidificarlo.
2. Sciogliete il caffè istantaneo nel composto di latte frustando, poi aggiungete l'uovo e il burro fuso e mescolate.
3. In una ciotola media, sbattete la farina, il lievito, il bicarbonato e il dolcificante.
4. Create un incavo al centro degli ingredienti secondi, versatevi il composto di latte e mescolate solo fino a incorporare, senza lavorare troppo. Unite delicatamente le gocce di cioccolato.
5. Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio. Versate 1/4 di tazza di impasto per ogni frittella e cuocete finché il fondo è dorato e si formano bolle in superficie. Girate e cuocete fino a doratura. Ripetete con il resto dell'impasto.
6. Per la crema, montate lo yogurt greco con lo sciroppo d'acero fino a ottenere un composto liscio. In una ciotolina, mescolate il cacao, il dolcificante e l'acqua calda fino a ottenere un composto liscio.
7. Impilate le frittelle ancora calde, versate sopra la crema, irrorate generosamente con la salsa al cioccolato e completate con la polvere di cacao.

Riassunto dal video di Cafe Delites. Guardalo per tutti i dettagli.

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