Empty My Fridge
Receita: panquecas de cappuccino
Ingredientes
- Almond milk1 ½ xícara
- Vinegar½ colher de sopa
- Café · em pó1 colher de sopa
- Egg1
- Butter3 colheres de sopa
- Flour2 xícaras
- Baking powder2 colheres de chá
- Baking soda1 colher de chá
- Adoçante natural⅓ xícara
- Dark chocolate chip¼ xícara
- Greek yoghurt½ xícara
- Maple syrup2 colheres de sopa
- Cocoa powder2 ½ colheres de sopa
- Adoçante1 colher de chá
- Chocolate · em pó1
Modo de preparo
- Numa jarra, misture o leite de amêndoas e o vinagre (ou suco de limão) e deixe descansar por 5 minutos para talhar.
- Dissolva o café solúvel no leite misturando bem, depois adicione o ovo e a manteiga derretida e bata para integrar.
- Numa tigela média, bata a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o adoçante.
- Faça um buraco no centro dos ingredientes secos, despeje a mistura de leite e misture só até incorporar, sem bater demais. Incorpore delicadamente as gotas de chocolate.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Despeje 1/4 de xícara de massa por panqueca e cozinhe até a parte de baixo ficar dourada e surgirem bolhas na superfície. Vire e deixe dourar. Repita com o restante da massa.
- Para a cobertura, bata o iogurte grego com o xarope de bordo até ficar liso. Numa tigela pequena, misture o cacau em pó, o adoçante e a água quente até obter uma mistura lisa.
- Empilhe as panquecas ainda quentes, cubra com a cobertura, regue generosamente com a calda quente de chocolate e finalize com o pó de chocolate.
Resumido do vídeo de Cafe Delites. Assista para ver os detalhes.
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