Receita: frango caprese recheado com balsâmico

Por Cafe Delites · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C (350 °F). Faça um corte em bolso no lado mais grosso de cada peito, a cerca de três quartos da espessura, sem cortar até o fim.
2. Tempere o frango com sal, pimenta, orégano seco e manjericão seco, esfregando um pouco do tempero dentro dos bolsos. Regue 1 colher de chá de óleo de tomate seco sobre cada peito.
3. Recheie cada bolso com 2 fatias de tomate, 2 colheres de chá de tiras de tomate seco, uma fatia de muçarela e folhas de manjericão.
4. Feche cada peito com 3 a 4 palitos de dente colocados na diagonal para segurar o recheio.
5. Aqueça 2 colheres de chá de óleo de tomate seco (ou azeite) em uma frigideira que vá ao forno, em fogo médio-alto. Frite o frango por 2 minutos de cada lado, até dourar.
6. Enquanto isso, misture o alho, o vinagre balsâmico e o açúcar mascavo. Despeje ao redor do frango e deixe ferver em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por 2 a 3 minutos, até engrossar levemente.
7. Leve a frigideira ao forno e cozinhe por mais 10 a 15 minutos, até o frango ficar bem cozido e o queijo derreter.
8. Retire os palitos e regue o frango com o caldo da frigideira antes de servir.

Resumido do vídeo de Cafe Delites. Assista para ver os detalhes.

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