Recette : champignons portobello farcis au caprese et beurre à l'ail, juteux et fondants au fromage

Par Cafe Delites · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le gril du four à puissance maximale et placer la grille au milieu.
2. Dans une petite casserole ou un bol allant au micro-ondes, faire fondre le beurre avec l'ail et le persil jusqu'à ce que l'ail embaume. Badigeonner le dessous des champignons et les poser côté beurré vers le bas sur une plaque.
3. Retourner les champignons et badigeonner l'intérieur des chapeaux avec le reste du beurre à l'ail. Garnir de tranches de mozzarella et de tomates, puis griller jusqu'à ce que le fromage fonde et dore, environ 8 minutes.
4. Parsemer de basilic, arroser de réduction de vinaigre balsamique et saler au goût.
5. Pour la réduction : dans une petite casserole à feu vif, porter le vinaigre balsamique et le sucre (si utilisé) à ébullition. Baisser à feu doux et laisser mijoter 5 à 8 minutes jusqu'à épaississement ; sans sucre, réduire 12 à 15 minutes.

Résumé d'après la vidéo de Cafe Delites. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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