Ricetta: portobello ripieni caprese al burro d'aglio, succosi e ricchi di formaggio

Name: Ricetta: portobello ripieni caprese al burro d'aglio, succosi e ricchi di formaggio
Total time: 30 min
Ingredients: 2 cucchiai Burro; 2 spicchi Aglio; 1 cucchiaio Prezzemolo; 5–6 Funghi Portobello; 5–6 Formaggio mozzarella; 1 tazza Uva; 1 pizzico Basilico; ¼ tazze Aceto balsamico; 2 cucchiaini Zucchero di canna

Di Cafe Delites · 30 min

Ingredienti

Burro2 cucchiai
Aglio2 spicchi
Prezzemolo1 cucchiaio
Funghi Portobello5–6
Formaggio mozzarella5–6
Uva1 tazza
Basilico1 pizzico
Aceto balsamico¼ tazze
Zucchero di canna2 cucchiaini

Preparazione

Preriscaldate il grill del forno al massimo e posizionate la griglia al centro.
In un pentolino o in una ciotola adatta al microonde, sciogliete il burro con l'aglio e il prezzemolo finché l'aglio non profuma. Spennellate la parte inferiore dei funghi e disponeteli con il lato imburrato verso il basso su una teglia.
Girate i funghi e spennellate il burro all'aglio rimasto all'interno di ogni cappello. Riempite con fette di mozzarella e pomodori, poi grigliate finché il formaggio non si scioglie e diventa dorato, circa 8 minuti.
Guarnite con il basilico, versate la glassa balsamica e salate a piacere.
Per la glassa: in un pentolino a fuoco alto portate a ebollizione l'aceto balsamico e lo zucchero (se usato). Abbassate il fuoco e fate sobbollire per 5-8 minuti finché non si addensa; senza zucchero, fate ridurre per 12-15 minuti.

Riassunto dal video di Cafe Delites. Guardalo per tutti i dettagli.

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