Empty My Fridge
Receita: cogumelos portobello recheados à caprese com manteiga de alho, suculentos e cheios de queijo
Ingredientes
- Butter2 colheres de sopa
- Garlic2 dentes
- Parsley1 colher de sopa
- Portobello mushroom5–6
- Mozzarella cheese5–6
- Uva1 xícara
- Basil1 pitada
- Balsamic vinegar¼ xícara
- Brown sugar2 colheres de chá
Modo de preparo
- Pré-aqueça o grill do forno em potência alta e posicione a grade no meio.
- Em uma panelinha ou tigela que possa ir ao micro-ondas, derreta a manteiga com o alho e a salsinha até o alho ficar aromático. Pincele a parte de baixo dos cogumelos e coloque-os com a parte untada para baixo em uma assadeira.
- Vire os cogumelos e pincele a manteiga de alho restante dentro de cada chapéu. Recheie com as fatias de mozzarella e os tomates e grelhe até o queijo derreter e dourar, cerca de 8 minutos.
- Finalize com o manjericão, regue com a redução de vinagre balsâmico e tempere com sal a gosto.
- Para a redução: em uma panela pequena em fogo alto, leve o vinagre balsâmico e o açúcar (se usar) para ferver. Abaixe o fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 a 8 minutos até engrossar; sem açúcar, reduza por 12 a 15 minutos.
Resumido do vídeo de Cafe Delites. Assista para ver os detalhes.
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